台東必嚐養生甜點

冬暖夏涼的養生甜點皆是以台東當地農特產品為原料。

【RICH達人生活網記者洪詩茵整理報導】農曆過年期間，每天吃大魚大肉、火鍋、蘿蔔糕、甜粿、發粿…等應景食物，偶爾也該來些不一樣的味兒，別讓同樣的食物膩了您的味蕾。在微帶寒氣的天候中，一碗養生甜點既清爽又健康，既能洗洗油膩的腸胃，又有益健康，台東一家「冬暖夏涼」甜品店，以養生甜品為主題，運用台東地區的農特產品研創多道創意養生甜品，為今年過年不可不嚐的好味道！

   吃甜品除了能品嚐天然食材的甘甜美味外，配合四季的乾坤運行還能享有食補調理的養生作用。台東是台灣的農產大縣之一，其特產洛神花、釋迦、晚崙西亞（香丁）等農品尤為有名。「冬暖夏涼」甜品店即是以台東地區的農品特產為主，挑揀精良的有機食材，結合陳老闆本身對食材的養生知識暨多年鑽研的製作技藝，完成一道道別具台東後山風情的養生甜品。

  「冬暖夏涼」的甜品都是陳老闆用心鑽研十多年的獨家風味，由於堅持使用當季新鮮食材，因此許多甜品往往都是季節限定。此外，因應夏天與冬天的節令差別，甜品的種類也會有不同的變化搭配。想要品嚐新鮮美味甜品又要兼顧養生，到後山台東找「冬暖夏涼」就對了！

 

人氣甜品—杏仁豆腐

   杏仁具有豐富的維他命E，維他命E是人體抗氧化與抗癌的有效良品，《本草綱目》記載杏仁可以鎮咳、止喘、潤腸等，同時經過現代食品科技的臨床實驗，也證實杏仁具有降低血液壞膽固醇（LDL）的作用，故而攝取適當的杏仁實可預防罹患心血管疾病的風險。「冬暖夏涼」精製的「洛神杏仁」入口嫩滑，可搭配甘甜的紅豆，亦可淋上老闆獨家調配的洛神花醬，香濃的杏仁香與酸甜的洛神花醬在口中調和出絕妙滋味。

招牌甜品—薑汁銀耳

   銀耳富含膠原蛋白與多醣體，適量食用既可養顏美容，又能抗衰老。冬暖夏涼的「銀耳」入鍋熬煮前需先去頭沖水以淨化，再入鍋慢火熬煮14個小時以上，歷經2天的製作工序才能讓銀耳嚐起來具有燕窩的順滑口感。此外，有鑒於農曆3月收成的薑材品質是全年度中最好，陳老闆並精心選用「三月薑汁」搭配銀耳，透過薑的微辣熱氣催化，這款具備台東純樸風味的甜點，更能達到調養人體機能的養生效果。