阿基師「培根」料理飄香

【RICH達人生活網記者羅怡如整理報導】水土保持局特別辦理「培根徵心話」課後心得分享競賽，讓曾參與培根計畫的社區居民，分享社區成長經驗、培根課程心得、及在地農村風情營造感動。並且也在日前頒獎給「培根徵心話」前三名的優勝者，並邀請知名大廚阿基師現場烹調一道「築夢培根-幸福農村」的珍饈佳餚。

   參與「培根計畫」社區-三芝鄉共榮社區的皎白筍化躍為成主角，在大廚阿基師的巧手下，培根裹上皎白筍，一道好料理，立即展現台灣在地農村食材的好滋味，幻化成一道美麗的農村佳餚。阿基師表示，好菜需要細火慢細燉，才能讓台灣農村社區的活力重新展現，看到居民為自己的社區而努力，他很感動。

   「培根徵心話」前三名的優勝者分別為，彰化縣埔新鄉新館社區吳宜潔以「有盼望的明日」為題獲得第一名，彰化縣大村鄉平和社區郭俊銀以「快樂培根幸福起飛」、台南縣七股鄉龍山社區王聖華則以「營造平安幸福快樂的園區」名次居二、三名。

   其中寫下動容的「有盼望的明日」作者吳宜潔表示，有一年的暑假回因為奶奶過世回南部，恰巧到奶奶的田地走走，沒想到隔年再回去的時候，這塊田地已經雜草叢生，讓她有很大的感觸，所以寫下有盼望的明日，希望台灣人可以好好照顧這塊無法切割的土地，與這塊土地產生共鳴。

   「培根計畫」是農委會水土保持局近年來大力推動的農村社區輔導計畫之一。農委會水土保持局長吳輝龍表示，主要是為強化農村再生，由下而上的共同參與制度，向下紮根，居民在自己所在的家鄉能夠自主，而在外的子弟可以透過培根計畫找回對地方的認同感，並且永續經營發展成富麗的新農村。