2010烘焙展18日香傳台北
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| 留乃堂西班牙燉飯甜筒 |
【RICH達人生活網記者洪詩茵整理報導】2010台北國際烘焙暨設備大展即將於3月18日假台北市世貿一館盛大展開，一掃08與09年的低迷景氣，今年參展數字高達666個攤位，刷新歷屆紀錄。而且，此次烘焙展參展攤位莫不使出渾身解數，1元商品、1元競標等折扣活動，還有諸多在烘焙展首賣的燉飯甜筒、台灣之寶（紅豆地瓜派）等創新產品。更有兩場糕餅界精彩賽事將於會場舉辦，精彩可期！
因應2010年將來臨的國際花博會，此次2010台北國際烘焙暨設備展將以花博為概念，以「烘焙花博藝術館」－烘焙九宮格隆重開場，並由國內四大烘焙名店—福利麵包、順成蛋糕、君城精緻蛋糕以及丹蜜爾蛋糕聯手打造，四家名店邀請了至少12名師傅不眠不休地花費近2個月創作出這項烘焙作品。九宫格內36個空間所展示的都是截然不同的烘焙花藝。例如：一朵牡丹的花苞就有超過200株細密的花蕊，而每根不到0.01厘米的花蕊都是由師傅以烘焙原料捏塑出來，在在突顯台灣烘焙師父兼具美感及創新的多元能力。
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第二屆加州葡萄乾創意烘焙大賽麵包組金獎(歐) |
主辦單位台北市糕餅商業同業公會理事長尹玉仙表示，為了培養台灣烘焙師傅有更多機會出走國際展現自我的機會，台北國際烘焙暨設備展不斷舉辦國內外賽事，培養選手的技術與耐力。世界盃麵包大賽台灣區代表選拔賽的賽程將會在烘焙會場舉辦，而第二屆加州葡萄乾烘焙達人爭霸賽也將在展期最後一天舉辦，得獎的選手將前進美國加州廚藝學院研修，是與世界接軌的一個絕不可錯過的機會。
今年台北國際烘焙暨設備展總共規劃了「葡萄乾烘焙主題館」、「烘焙名店街」、「比賽區」以及各具特色的廠商攤位區。葡萄乾主題館將展示全台40家參與第二屆加州葡萄乾創意烘焙大賽的店家所精心研發的麵包及蛋糕創意作品。至於主舞台區則規劃許多令人期待的優惠好康，包括多項1元商品，丹麥之屋法式西點麵包推出1元黃金乳酪條、米迦專業烘焙有限公司推出的1元椰椰奶奶與乳酪麻糬、迪瑩實業提供原價2800元的Fun Café藍山風味咖啡禮盒於舞台活動現場進行1元競標，所有好康好玩都是烘焙展期間獨有。
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| 日本百年菓子店台灣鳳月堂『果樹園』之養生甜甜圈以烤 取代炸，研創健康養生的創意甜甜圈。 |
本次記者會現場除了主題烘焙商品之外，主辦單位還邀請了多家特色參展廠商參與盛會。『愛斯強尼夢幻吐司坊』以250元全台最貴土司備受矚目；『留乃堂烘焙坊』則於展覽當天首賣全球獨步推出之甜筒包西班牙燉飯，原價60元、展場特惠價只要45元；而『優仕紳烘焙坊』也將於展場推出每天熱銷達2000個以上、最受上班族喜愛的加州葡萄乾鴨賞毛豆麵包；『果樹園』則研發只烤不炸的養生甜甜圈於展場首賣；只提供網購之『維宏食品』拿破崙蛋糕（經典原味）原價120元、展場特價只要100元，更有最新研發之拿破崙蛋糕（鮮奶芋頭）；以養生健康為定調的『丹蜜爾蛋糕』，現場則推出黑豆安琪幕斯與黑豆千層乳酪139元特惠價（原價180元），原價99元之綠島特產海藻麻糬燒更只要79元；而台中知名的『薔薇派』也為烘焙展研發以台灣芋ㄚ蕃薯與紅豆搭配出的「台灣之寶」，現場更全面推出買三送一優惠（不限口味），每天早上11:00～11:30與下午15:00～15:30更有買二送二之爆殺好康。
精彩賽事、創新口味、諸多折扣好康與不可錯過的試吃活動，今年的台北國際烘焙暨設備展精彩絕倫。（攝影／洪詩茵）
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| 第二屆加州葡萄乾創意烘焙大賽蛋糕組金獎－心太軟(非 凡精緻蛋糕郭定杰師傅) |
2010台北國際烘焙暨設備展小檔案
時間:2009/3/18～2009/3/21
每日10:00-18:00
地點:台北市世貿一館
票價:全票200元、優待票100元（12歲以下孩
童， 65歲以上老人，持殘障手冊及持100
元門票折價券者）百元折價券可至
www.tibs.org.tw/ex_discount.asp下載。
