潮品集8折慶8歲

【RICH達人生活網記者洪詩茵整理報導】神旺大飯店潮品集8歲了！今年1月中旬潮品集開設第一家分店：潮品集 承德京站店。開幕至今，為感謝許多舊雨新知的大力支持，自3月16日起至4月30日止將推出「我八歲 你八折」優惠活動，凡單點小吃全面享有八折優惠（下午茶不適用此優惠）。
 
   潮品集 承德京站店有別於本館，除道地潮州菜外，同時提供泰國菜與上海菜。十餘道泰國菜中，雖然大多是大家耳熟能想的泰國料理，如椒麻雞、月亮蝦餅、冬捻公湯等，但何主廚融合自己的創意，讓每一道經典泰國菜更富層次，例如「巴蘭葉香雞件」為東南亞常見的香蘭葉料理，一般做法僅以巴蘭葉包裹添加香料醃漬的去骨雞腿肉下鍋油炸，為讓口感更富層次變化，何主廚特別加入蔥段與鮮香菇，一同蒸熟後過油，香蘭葉清香滲透，不論是單獨品嚐或沾泰式酸辣醬，風味各具特色。

   至於上海菜則為何主廚至上海神旺大飯店傳授廚藝時與當地廚師交流切磋的成果，同時更針對台灣人口味稍加改良，少油、少鹹，更符合現代人的健康概念。何主廚最為推薦「東坡肉」，他說：「嚐過我做的東坡肉就知道口感跟別人不一樣！」哪裡不一樣？先說色澤，何主廚選用紅穀米襯墊於東坡肉的下方，以其天然色素讓肉的色澤晶亮誘人；再說口感，添加數款藥材如八角、桂皮、甘草等，增添不同於傳統東坡肉的迷人馨香，搭配刈包，讓人一口接一口、欲罷不能。（圖片提供／台北神旺大飯店）