魚翅套餐第二套6折

【RICH達人生活網記者洪詩茵整理報導】傳統中式佳餚總給人油膩厚重的印象，單點的份量對於2至3人來說，很難一次品嚐到所有美味。王朝大酒店玉蘭軒主廚王金煌特別以魚翅為食材主軸，規劃清爽且極具巧思的推薦套餐，每套1288元或1588元，優惠專案自即日起至4月30日止。

   春季主廚推薦套餐共分兩套，菜色分別為「上海風味碟、排翅佛跳牆、時蔬煎鮮魚、X.O.醬年糕、雲腿鮮蝦餃、福圓龜靈露、季節鮮果盤」及「玉蘭開胃盤、紅燒大排翅、玉簪蝦佐麵、津白石斑卷、上海小湯包、杏仁茶油條、寶島四季果」。上海風味碟與玉蘭開胃盤，各有數種非吃不可的上海小菜，如煙燻鯛魚、現流脆鱔、醉雞等。

   「時蔬煎鮮魚」使用當季口感清脆的大豆苗，以及滑嫩的圓鱈慢煎，清爽無負擔；「紅燒大排翅」則以金華火腿高湯熬煮，也可將高湯加入白飯，便成了魚翅羹飯，飽足感十足；「玉簪蝦佐麵」則是將新鮮的大明蝦搭配以肉燥調配的細麵料理，中西合併的滋味意外柔和；而乍看相似豆腐的「津白石斑卷」，則是以大白菜包裹石斑魚，大白菜甜味在蒸煮時滴滴滲入魚肉中，又因此讓魚肉產生隔離加熱的效果，表面多汁飽滿，肉質細緻滑嫩。

   即日起至4月30日止，凡點用玉蘭軒春季主廚套餐，即可享有第二套六折之優惠，此外，新鮮果汁也推出買一送一優惠，優惠以價低者做折扣，包廂不適用。（圖片提供／王朝大酒店）