費奇：樂活在吃，玩味大馬食尚

文／洪詩茵　圖片提供／賽尚文化

費奇與馬來西亞的微妙激盪

　「對味覺有天份，對食物充滿熱情，一個懂得以賞味營造話題，
雙子星大樓帶動流行的「食」踐家。擅長面相解析，相信食物可以改變一個人的能量磁場；成就口腹之慾裡最直接且深度的感官之旅。致力推動兩岸三地美食評鑑平台成形，落實「樂活在吃」的玩味生活，提倡極樂美食體驗營，引導品味與吃為終身職志。」費奇在她個人的”食在玩味體驗營”部落這麼形容自己。

　馬來西亞，一個多元種族與文化融合的國家、一個洋溢熱帶風情的國家、一個現代與文化歷史交會的國家，這裡的風俗節慶、自然生態與風味美食多彩多姿且引人入勝，有純樸的鄉村景色、有現代化的都會風景、有多元的動植物生態、有精采的文化薈萃、更有千滋萬味的精彩美食，在這個有如萬花筒般的世界，趣味處處是，就等大家自己發掘。

　費奇 × 馬來西亞，究竟是一場怎樣的交集，費奇坦言，大約在10年前，其實她對馬來西亞的第一印象並不是很好，覺得馬來西亞是個大雜燴，亂得沒有特色。但去年1月，因為于美人的關係，再次造訪馬來西亞的時候，就對它整個大改觀，昂然矗立的雙子星大樓就像台北101一樣，印度街、華人街規劃得很有特色，時代廣場、星光大道…，再再呈現出與流行零距離的時尚感，尤其多元的文化種族特色，反而激盪出馬來西亞獨特的美食文化。就這樣，費奇與馬來西亞的奇妙緣份就此展開，也激盪出了《馬來西亞食在玩味》這本美食旅遊書。

經濟實惠，華人的自助遊天堂

吉隆坡-金馬皇宮　在費奇眼中，馬來西亞的好，在它消費相當經濟實惠，人民富有濃濃的人情味，語言上更是國、台、粵、客家語言攏ㄟ通，絕對是自助進行美食之旅的好選擇。除了1塊錢就可以吃得很豐盛的早餐之外，費奇還特別提到一家鞋子精品店vincci，「每雙鞋平均60馬幣起跳，台幣不到600元，就算一口氣買個3、4雙，花費也不高，最重要的是鞋款的設計非常特別、多樣化，讓你花少少的錢就可以買到流行鞋款。」

　因為多元文化的影響，一般人對馬來西亞的飲食文化介定比較薄弱，所以這次費奇推出《馬來西亞食在玩味》這本美食旅遊書，特別針對各地區美食做一個過濾，最後鎖定介紹吉隆坡、檳城、怡保、馬六甲這四個城市的美食。

　吉隆坡是一個現代化城市與經濟重鎮，也是馬來西亞第一大城，不用說，一定薈萃最精彩的各色美食、賣場與景點；檳城為馬來西亞第二大城，2008年被列為世界文化遺產，美食的花樣特別多；怡保為馬來西亞第三大城，有人說怡保人最挑食，全拜怡保美食多之賜；有著古城稱謂的馬六甲，與檳城同樣於2008年被列為世界文化遺產，大馬之眼更因此遷移至此處。來到馬來西亞，如果能逛遍、吃遍這四個城市的精華之處，倒也算值回票價了！

深入發掘馬來西亞的美食文化

　為了將馬來西亞的精華深入地介紹給大家，費奇花了近2年的時間深入探訪馬來西亞的美食、文化與生活，最長更曾在當地待了1個多月，完全地融入當地人民的生活與文化，連枝微末節都不放過，為大家發掘馬來
野生大頭蝦西亞最讓人垂涎的美食與最引人入勝的美景。她建議，來到馬來西亞一趟，如果想將這四個城市吃玩得盡興、透徹，至少得停留大約2個星期，而且，住宿的選擇，最好是以有百年歷史的老飯店為優先，才能透過歷史建物深入認識這個城市。

　至於美食方面，吉隆坡的御廚皇宮料理；檳城配料豐富扎實的百年福建麵（即蝦麵，亦可稱淋麵）；怡保塊頭與價位接近龍蝦的野生大頭蝦；馬六甲又香、又辣、又酸的峇峇娘惹美味，都是費奇口中不可不吃的驚豔美食。針對肉骨茶這味造訪馬來西亞與新加坡必吃的特色美食，費奇更特別提出說明，表示新加坡的肉骨茶與馬來西亞的肉骨茶風味相當不同，新加坡以加入許多白胡椒粒、口味重為賣點；馬來西亞則以藥材香味與重火喉取勝，一湯色白、一湯色偏黑，各有其擁戴愛好者。

圖文並茂，精彩表現馬來西亞

  有趣的是，費奇此行在馬來西亞吃喝玩樂之際，竟然碰到馬來西亞前首相—敦‧馬哈迪醫生，費奇開心地闡述：「那天正好要去採訪敦‧馬哈迪醫生與日本人合開的烘焙坊，沒想到敦‧馬哈迪竟然就正好在店裡面，旁邊還站著保鑣，我也是鼓起勇氣才敢穿過保鑣上前去和他打招呼。不過，實地接觸，會發現敦‧馬哈迪醫生並沒有大家想像中那麼難以親近，就像個和藹的老人家一樣，聽我說明此行目的後，還親切地與我握手，並且拍攝合照呢！」

  《馬來西亞食在玩味》從企劃到執行，全由費奇一手包辦，精心過濾挑選出最優美食與最夯景點，透過文字詳細地解說當地美食的特色與文化的獨特之處，書中的精彩圖片由出版社發行人蔡名雄掌鏡拍攝，圖文並茂的呈現方式，讓人對馬來西亞的憧憬持續加溫中。