許家班餅舖許金諺　精品烘焙的推手

【RICH達人生活網記者羅怡如整理報導】從台
許家班餅舖第二代許金諺師傅灣第一家鳳梨酥專業代工廠萬通食品到創立自有品牌許家班餅舖，許金諺師傅始終對於自家的品牌深具信心。

　身為許家班餅舖的第二代、入行至今已經有十五年之久的許金諺師傅，在進入伴手禮市場後，更是精心研發了許多市場熱銷的產品，如：養生蔓越莓酥、小悅餅、牛軋糖..等，而眾多商品中最自豪也最熱賣的當然要屬許家班鳳梨酥。

　事實上、不斷以朝向精品烘焙前行的許家班，也不斷創造過許多傲人的烘焙奇蹟；例如：古典鳳梨酥壹天可生產4萬個、一年生產1460萬個，而第一代研發生產的台灣Q版造型鳳梨酥壹天即賣出3萬個、一年下來狂銷1095萬個，堪稱烘焙業界的鴻海帝國，主要銷售於機場免稅店、藝品店及一些光觀景點、網路推廣活動等等…進行售賣。

　甫獲得台北鳳梨酥文化節嘉年華首屆亞洲城市糕餅交流賽最佳包裝獎的許金諺師傅，自Q版台灣造型鳳梨酥廣獲好評後，精心研發再推出第二代，名為「台灣禮」的伴手禮盒；禮盒以台灣為造型，裡頭有五款特製的風味酥，其餡料是經過嚴選的5種台灣農特產；如：台農二號土鳳梨，玉井愛文芒果、海拔1000公尺阿里山高山茶、旗山北蕉、竹山台農57號蕃薯等五種富有台灣精神的內餡原料進行研發調配
許家班餅舖「台灣禮」上市而成，一口咬下，那美妙的水果、茶以及地瓜的內餡口味，在齒頰中散發開來，甜而不膩。

　儘管一盒要價888元「台灣禮」(五入)，單顆價值就逼近180元大關，但許師傅非常有信心，這樣的禮盒絕對是中秋禮盒的首選以及台灣最驕傲的伴手禮。許金諺指出，台灣禮販售的概念是販售台灣之美、是典藏也是記憶、所以888元對觀光客和愛台灣的民眾而言絕對值得！

　許師傅的老家在嘉義，此次風災也不幸成為災區，許家班發起，鳳梨酥禮盒買一送一活動，同時也將捐出鳳梨酥銷售額的5%給阿里山的受災戶。許金諺表示，希望有更多的人共同響應此活動，在月圓人團圓的時刻，吃著鳳梨酥，也能幫助災區的人一同感受佳節的溫暖。